Полезный
сезон.
Важно не упустить
момент самого богатого накопления в растениях питательных веществ. Так,
у смородины, боярышника, берёзы он наступает только во время распускания
листьев (в конце апреля — начале мая), а, например, у облепихи — в
августе. Причём свежесобранные листья и цветки обычно богаче высушенных,
тем более хранившихся длительное время.
Первые витаминные,
повышающие общий тонус чаи я завариваю обычно 13—15 апреля из
золотящихся на солнце цветков мать-и-мачехи, хотя они и с явной
горчинкой. Второй сбор — 23—25 апреля — из расцветающей медуницы, третий
— из пылящих жёлтой пыльцой серёжек ивы бредины, а пятый — из смеси
молодых, только-только распустившихся листьев смородины, берёзы, клёна,
крапивы.
Основные же сборы трав приходятся на начало лета, когда
они цветут, а точнее, начинают зацветать. В густеющем на глазах
разнотравье — в лесу, на лугу и в садах — можно собрать чайную заварку
на любой вкус.
В июне собирают листья и цветки земляники, кипрея,
малины, боярышника, ежевики, черники, брусники, а в июле — зацветающие
побеги тимьяна, душицы, мяты, манжетки, котовника.
«Чайная заварка»
растёт не только в поле, но и в саду, на деревьях и кустарниках.
Соберите и попробуйте на вкус листья и цветки вишни, яблони, груши и
шиповника. Кстати, у шиповника они не менее вкусны, чем плоды, только со
своеобразной терпкостью.
